韓国風すき焼き
2016年1月号掲載
（4人分）
A［しょうゆ大さじ４、酒大さじ２、みりん大さじ２、おろしニンニク１かけ分、ごま油大さじ１、すりごま大さじ１］
大根…5cm（200ｇ）
にんじん…10cm（100ｇ）
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…6枚
せり…1束（80ｇ）
卵…2個
B［だし1/2カップ、しょうゆ大さじ1］
サラダ油
牛肉は細切りにして、ボウルに入れてAをよくもみ込む。
大根、にんじんは5cm長さのせん切り、せりも同じ長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。しいたけは石づきを取り細切りにする。
すき焼き鍋（または厚手のフライパン）にサラダ油少々をひく。1を4等分して、鍋の中央をあけて放射状に入れる。その間に2を彩りよく並べる。
火にかけ、中央に卵を割り入れる。煮えてきたら、卵をくずし、混ぜながら食べる（途中焦げそうになったら、Bを少しずつ加える）。
黄金の味 中辛 480g
フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。
黄金の味 中辛
かんたんレシピ
ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ
【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量
【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
レシピのトップへもどる
