2017年1月号掲載
(4人分)
鶏もも肉...2枚
ごぼう(細め)...1/2本
にんじん...1/4本
三度豆...4本
A[酒1カップ、水1カップ、しょうゆ1/4カップ、うす口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1]
鶏もも肉は余分な脂を取り、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均等にする。
ごぼうは皮をこすり洗いし、鶏肉の幅に長さを合わせて切り、水にさらしておく。にんじんも同じぐらいの太さ、長さに切る。三度豆はすじを取る。
1を皮を下にして置き、手前に2を並べ、端からしっかり巻くa。たこ糸で巻き、耐熱容器に入れる。
鍋にAを入れて煮立て、3に注ぎb、ラップをして電子レンジ(600w)で15分加熱する。
粗熱が取れたら、たこ糸を外し、食べやすい厚さに切る。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。