鶏肉の野菜ロール
2017年1月号掲載
（4人分）
鶏もも肉...2枚
ごぼう（細め）...1/2本
にんじん...1/4本
三度豆...4本
A［酒１カップ、水1カップ、しょうゆ1/4カップ、うす口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1］
鶏もも肉は余分な脂を取り、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均等にする。
ごぼうは皮をこすり洗いし、鶏肉の幅に長さを合わせて切り、水にさらしておく。にんじんも同じぐらいの太さ、長さに切る。三度豆はすじを取る。
1を皮を下にして置き、手前に2を並べ、端からしっかり巻くa。たこ糸で巻き、耐熱容器に入れる。
鍋にAを入れて煮立て、3に注ぎb、ラップをして電子レンジ（600w）で15分加熱する。
粗熱が取れたら、たこ糸を外し、食べやすい厚さに切る。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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