鶏肉の野菜ロール
電子レンジで簡単！ おせち料理の一品にもおすすめです。
2017年1月号掲載
（4人分）
鶏もも肉...2枚
ごぼう（細め）...1/2本
にんじん...1/4本
三度豆...4本
A［酒１カップ、水1カップ、しょうゆ1/4カップ、うす口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1］
鶏もも肉は余分な脂を取り、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均等にする。
ごぼうは皮をこすり洗いし、鶏肉の幅に長さを合わせて切り、水にさらしておく。にんじんも同じぐらいの太さ、長さに切る。三度豆はすじを取る。
1を皮を下にして置き、手前に2を並べ、端からしっかり巻くa。たこ糸で巻き、耐熱容器に入れる。
鍋にAを入れて煮立て、3に注ぎb、ラップをして電子レンジ（600w）で15分加熱する。
粗熱が取れたら、たこ糸を外し、食べやすい厚さに切る。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
レシピのトップへもどる
