菜の花と鶏肉の塩昆布炒め
昆布の旨みでまろやかな味わいに。
2019年3月号掲載
（4人分）
菜の花...1束
鶏胸肉（皮なし）...1枚
塩...小さじ1/4
酒...大さじ1
かたくり粉... 大さじ1
塩昆布...15g
サラダ油...大さじ2
菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、長さを半分に切る。太い茎は縦半分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で、2分加熱する。
鶏胸肉は幅2㎝の棒状に切り、Ａをもみ込む。
フライパンにサラダ油を熱し、②を炒める。八分通り火が通ったら①を加え、塩昆布をふり入れ、炒め合わせる。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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