蒸し野菜の味噌ディップ添え
簡単だけど華やかな一品。
2009年3月号掲載
（4人分）
キャベツ...1/4個
さつまいも...1/2個
金時にんじん...1/3本
かぼちゃ...1/8個
菜の花...8本
塩、オリーブオイル
味噌ディップ
合わせ味噌...50g
みりん...50cc
ニンニク（すりおろし）...小さじ1/2
しょうが（すりおろし） ...小さじ1/2
卵黄...1個分
せいろ（蒸し器）に食べやすい大きさに切った、さつまいも、金時にんじん、かぼちゃを並べ、軽く塩をふり、竹串をさしてすっと通るくらいに蒸す。
芯のついたままのキャベツ、菜の花を加え、さらに蒸す。
味噌ディップの卵黄以外の材料を火にかけて、つやが出るまで練り、最後に卵黄を加えて（ａ）、混ぜながら火を通し、水大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加え混ぜる。
蒸し上がった野菜に味噌ディップを添える。
（a)焦がさないように注意しながら、なめらかになるまで練る。
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雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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