2010年4月号掲載掲載
(3合分)
菜の花...1束
ツナ缶...80g
煎りごま...大さじ2
A 練りごま...大さじ1
しょうゆ...小さじ2
酢...小さじ1
みりん...小さじ2
菜の花をゆで、ざるに広げて冷まし、しっかり水気を切り、2cmぐらいに切る。
ツナ缶の汁を切っておく。
すり鉢に煎りごまを入れて半ずりにし、Aの調味料を入れてよくすり混ぜる(a)。そこに1と2を入れて和える。
(a)すり鉢を使って、仕上げまで。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。