菜の花とツナのごま和え
菜の花のほろ苦さをツナとごまが和らげます。
ごはんに合うおかずです。
ごはんに合うおかずです。
2010年4月号掲載掲載
（３合分）
菜の花...1束
ツナ缶...80g
煎りごま...大さじ2
A 練りごま...大さじ1
しょうゆ...小さじ2
酢...小さじ1
みりん...小さじ2
菜の花をゆで、ざるに広げて冷まし、しっかり水気を切り、2cmぐらいに切る。
ツナ缶の汁を切っておく。
すり鉢に煎りごまを入れて半ずりにし、Aの調味料を入れてよくすり混ぜる(ａ)。そこに1と2を入れて和える。
（a)すり鉢を使って、仕上げまで。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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