菜の花の炒り豆腐
菜の花のほろ苦さがアクセント。
具だくさんで、ごはんがすすみます。
具だくさんで、ごはんがすすみます。
2009年4月号掲載
（4人分）
菜の花...1束
木綿豆腐...1丁
玉ねぎ...1/4個
たけのこ（水煮）...1/4本
にんじん...50ｇ
カットわかめ（乾燥）...3ｇ
しょうゆ、酒、みりん、ごま油、塩、
煎りごま
豆腐は水切りをしておく。
菜の花は半分の長さに切り、太い軸は半分に切る。玉ねぎ、たけのこは薄切り、にんじんは細切りにする。わかめは水で戻しておく。
鍋（フライパン）に、ごま油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、菜の花とたけのこを加え、酒大さじ1をふってふたをして蒸し焼きにする。
火が通ったら、わかめと水切りした豆腐をくずしながら加えてさらに炒め（ａ）、しょうゆ・みりん各大さじ1、塩少々で味を調える。
皿に盛り、煎りごまをふる。
（a)菜の花は火を通し過ぎないようにし、豆腐を加えてさっと仕上げる。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
レシピのトップへもどる
