コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 菜の花とベーコンのクリーム煮

2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

菜の花とベーコンのクリーム煮

まろやかなクリームにほろ苦さが合う。
菜の花はあとで加えて風味を生かして。

菜の花とベーコンのクリーム煮

2014年3月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

菜の花とベーコンのクリーム煮

菜の花はβカロチンやビタミン類、鉄、カルシウムほか豊富な栄養素を含む緑黄色野菜。油脂がカロチンの吸収率を高めます。炒めものや洋風の料理にしてもおいしく食べられます。

エネルギー319kcal/1人分
食塩相当量1.4g/1人分
調理時間20分
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(4人分)

菜の花…1束

ベーコン…100g

玉ねぎ…1/2個(100g)

じゃがいも…2個(200g)

ニンニク(みじん切り)…1かけ分

固形ブイヨン…1個

湯…1カップ

生クリーム…1/2カップ

塩、こしょう、サラダ油

菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、半分の長さに切る。ベーコンは3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは5mm厚さに切り、水にさらす。

鍋にサラダ油大さじ1とニンニクのみじん切りを入れて火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいもを加えて炒める。全体に油が回ったら、湯で溶かした固形ブイヨンを入れ、ふたをして5分蒸し煮にする。

菜の花を加え(a)、ふたをして3分蒸し煮にする。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。

(a)菜の花は火を通しすぎないようにする。

おすすめ商品

ブルーベリー黒酢

国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。

ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り

【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml

【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら