フラメンカエッグ
2022年4月号掲載
（2人分）
卵・・・2個18:52:4
新玉ねぎ・・・1/2個（100g）
パプリカ・・・1/4個
マッシュルーム・・・60g
グリーンアスパラ・・・ 2本
ベーコン・・・ 50g
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
トマトの水煮（缶詰）・・・200g
オリーブオイル・・・大さじ2
ドライオレガノ（あれば）・・・少々
塩、こしょ
新玉ねぎ、パプリカは1㎝角に切る。マッシュルームは縦に4等分に切る。ベーコンは2㎝角に切る。グリーンアスパラは根元のかたい部分を1㎝ぐらいを切り落とし、根元3㎝ほど皮をむく。穂先と茎に分け、茎は長さ3㎝の斜め切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ベーコン、パプリカ、マッシュルームを加え炒め、トマトの水煮は缶汁ごと加える。5分ぐらい煮て、塩小さじ1/4、こしょう少々、ドライオレガノを加える。
②を耐熱容器に移し、卵を割り入れ、グリーンアスパラをのせ、オーブントースターで卵が半熟状になるまで加熱する。
※パンやごはん（バターライス）と一緒に食べるとよい。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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