生ハムのクリームコロッケ
2020年5月号掲載
（4人分）
生ハム・・・12枚
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
マッシュルーム（薄切り）・・・8個分
◆ホワイトソース
バター・・・30g
小麦粉・・・大さじ4
牛乳・・・250cc
塩・こしょう・・・各少々
◆衣
小麦粉・溶き卵・パン粉
各適量
◆つけ合わせ
キャベツ（せん切り）大2枚分
◆ソース
ケチャップ ・・・大さじ4
ウスターソース・・・大さじ2煮切り 酒・・・大さじ2
サラダ油
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
ホワイトソースをつくる。鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加える。焦がさないように混ぜながら炒める。牛乳を少しずつ加え、木べらで混ぜながら、トロリとなめらかになるまで煮詰める。塩、こしょうで味を調える。
①に②を加えて混ぜ、バットに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
③を12等分して生ハムで包む。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で揚げる。
器に盛り、キャベツのせん切りと、ソースの材料を混ぜて添える。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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