トマトソースと卵のチーズ焼き
2020年3月号掲載
（4人分）
卵・・・4個
◆トマトソース
ニンニク（みじん切り） ・・・1かけ分
トマト水煮缶（カット）・・・ 1缶（400g）
ローリエ・・・1枚
ツナ（缶詰）・・・70g
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・ 小さじ1/2
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
ブロッコリー ・・・ 1/2株
ピッツァ用チーズ・・・40g
トマトソースをつくる。鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、トマト水煮、ローリエを入れて、12分ほど煮る。ツナを加え、2分ほど煮て、塩、砂糖、こしょうで味を調える。
ブロッコリーは、小房に分けてゆでる。
耐熱容器に①のソースを敷き、卵を割り入れ、ブロッコリーをのせ、チーズをのせて、オーブントースターで卵が半熟状になるまで焼く。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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