さつまいもと鶏肉の豆乳グラタン
あっさりめのホワイトソースを。
（4人分）
さつまいも・・・300g
鶏もも肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個（100g）
バター・・・大さじ3（40g）
小麦粉・・・大さじ2
無調整豆乳・・・500cc
コンソメ（顆粒）・・・大さじ1
ピッツァ用チーズ・・・40g
塩、こしょう
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま2㎝角に切り、水に5分ほどさらす。
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。玉ねぎは薄切りにする。
鍋に①と豆乳、塩少々を入れ、火にかける。煮立ってきたら弱火にして、さつまいもがやわらかくなるまで15分くらい煮る。
フライパンにバターを入れ、中火にかけ、②を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒め合わせ、③とコンソメを入れる。とろみがついてきたら、塩こしょうで味を調える。
耐熱容器に④を入れ、チーズを全体にかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
地鶏だしちゃんこ鍋スープ 醤油
二種の地鶏（阿波尾鶏・名古屋コーチン）だしの旨み、焼津産鰹節・日高昆布だしの風味、本みりんのコクを加えた醤油仕立ての鍋スープです。
地鶏だしちゃんこ鍋スープ 醤油
かんたんレシピ
地鶏だしちゃんこ鍋 醤油
【材料】(3～4人分）
鶏肉（もも肉又はぶつ切り）・・・200ｇ
鶏だんご・・・200ｇ
白菜・・・1/4株（約500g）
長ねぎ・・・1本（約150ｇ）
人参・・・1/3本（約40ｇ）
しいたけ・・・4個（約60ｇ）
豆腐・・・1丁（約350ｇ）
油揚げ・・・2枚（約40g）
地鶏だしちゃんこ鍋スープ 醤油・・・1袋
【作り方】
1..鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら鶏だんご・鶏肉の順番に加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
2..再び沸騰したら火を中火におとし、アクをとり、白菜の茎（かたい部分）・長ねぎ・人参・しいたけ・豆腐・油揚げを入れます。火が通ったら白菜の葉を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
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