さつまいもと鶏肉の豆乳グラタン
あっさりめのホワイトソースを。
（4人分）
さつまいも・・・300g
鶏もも肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個（100g）
バター・・・大さじ3（40g）
小麦粉・・・大さじ2
無調整豆乳・・・500cc
コンソメ（顆粒）・・・大さじ1
ピッツァ用チーズ・・・40g
塩、こしょう
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま2㎝角に切り、水に5分ほどさらす。
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。玉ねぎは薄切りにする。
鍋に①と豆乳、塩少々を入れ、火にかける。煮立ってきたら弱火にして、さつまいもがやわらかくなるまで15分くらい煮る。
フライパンにバターを入れ、中火にかけ、②を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒め合わせ、③とコンソメを入れる。とろみがついてきたら、塩こしょうで味を調える。
耐熱容器に④を入れ、チーズを全体にかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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