さつまいものチーズケーキ
蒸し焼きにして、しっとりした仕上がりに！
2009年10月号掲載
（直径18cmの丸型1台分）
さつまいも...250ｇ
バター...30ｇ
牛乳...70cc
クリームチーズ...200ｇ
サワークリーム...90ｇ
卵...1個
卵黄...2個分
グラニュー糖...80ｇ
コーンスターチ...15ｇ
さつまいもは皮をむいて2cm角に切って水にさらし、耐熱のボウルに入れてラップをかけ、500wの電子レンジで5分加熱する。熱いうちに裏ごしする。
バターと牛乳を鍋に入れて火にかけ、バターが溶けたら1に加えて混ぜ合わせる。
別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかにし、サワークリーム、卵、卵黄、グラニュー糖を入れてしっかり混ぜ、コーンスターチも加える。
3に2を2回に分けて加えてムラなく混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、湯をはった天板にのせるａ。160℃のオーブンで60分蒸し焼きにし、常温で冷ます。冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。
（a)型の底から2cmくらい浸かるまで、湯を注ぐ。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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