コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > さつまいものチーズケーキ

2024.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

さつまいものチーズケーキ

さつまいもの甘みをたっぷりと。
蒸し焼きにして、しっとりした仕上がりに!

さつまいものチーズケーキ

2009年10月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

さつまいものチーズケーキ

さつまいもをたっぷり混ぜ込みんで蒸し焼きにし、しっとりと自然な甘みに仕上げました。さつまいもは裏ごしせず、食感を残してもおいしい!

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー273kcal/1/8カット分 
食塩相当量0.3g/1/8カット分
調理時間80分
  • デザート・おやつ

(直径18cmの丸型1台分)

さつまいも...250g
バター...30g
牛乳...70cc
クリームチーズ...200g
サワークリーム...90g
卵...1個
卵黄...2個分
グラニュー糖...80g
コーンスターチ...15g

さつまいもは皮をむいて2cm角に切って水にさらし、耐熱のボウルに入れてラップをかけ、500wの電子レンジで5分加熱する。熱いうちに裏ごしする。

バターと牛乳を鍋に入れて火にかけ、バターが溶けたら1に加えて混ぜ合わせる。

別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかにし、サワークリーム、卵、卵黄、グラニュー糖を入れてしっかり混ぜ、コーンスターチも加える。

3に2を2回に分けて加えてムラなく混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、湯をはった天板にのせるa。160℃のオーブンで60分蒸し焼きにし、常温で冷ます。冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。

(a)型の底から2cmくらい浸かるまで、湯を注ぐ。

おすすめ商品

素材力だし® こんぶだし

北海道の昆布の粉末を使用し、上品な香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。

素材力だし® こんぶだし
かんたんレシピ

えびとにらのかき揚げ
こんぶ塩

【材料(4人分)】
むきえび 200g
にら 1束
酒 少々
塩 少々
小麦粉 1カップ
卵 1個
冷水 150cc
揚げ油 適量
こんぶだし 1/2本
塩 小さじ1/3

【作り方】
1)むきえびの背わたを取り除き、酒・塩をふって下味をつける。
2)にらの根元を少し切り落とし、2cm長さ位に切る。
3) 揚げ油を170℃位に加熱する。
4) 卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜ、ふるった小麦粉をさっくりと混ぜ合わせて衣を作り、えびとにらをさっと混ぜ合わせる。 5) 3)の揚げ油で揚げる。
6)こんぶだしをスプーンの背で細かくつぶし、塩と混ぜ合わせ、⑤に添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら