牛肉とじゃがいものチーズ焼き
隠し味のしょうゆでごはんに合うおかずに。
2012年10月号掲載
（4人分）
じゃがいも…300g
牛薄切り肉…100g
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…1パック
ピッツァ用チーズ…60g
パセリのみじん切り…大さじ1
塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ
じゃがいもは皮をむいて6等分に切り、ゆでてざるに上げる。
牛薄切り肉は2cm幅に切り、塩、こしょうを軽くふる。玉ねぎは1cm幅に切る。エリンギは7mmの厚さに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1とバター10gを入れ、牛薄切り肉、玉ねぎ、エリンギの順に炒める。1のじゃがいもを加えて全体をからめるように炒め(ａ)、しょうゆ大さじ１を加える。
耐熱の器に3を入れ、チーズとパセリをふってオーブントースターでこんがりと焼く。
（a)さっと炒めてバターの風味をからめる。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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