コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 紅茶と栗のケーキ

2025.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

紅茶と栗のケーキ

甘栗、甘露煮を使って、秋を満喫!
生地に紅茶をプラスして風味アップ。

紅茶と栗のケーキ

2007年11月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

紅茶と栗のケーキ

秋のお菓子には欠かせない栗。甘露煮や市販の甘栗を使うと、手軽で便利ですよ

エネルギー148kcal/1個分
食塩相当量0.1g/1個分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(直径5×3.5cmのカップ10個分)

卵...2個
グラニュー糖...60g
塩ひとつまみ
バター(食塩不使用)...40g
薄力粉75g紅茶のティーバッグ(アールグレー)...3袋(6g)
栗の甘露煮...8粒
甘栗...10粒

バターは、湯煎または電子レンジで溶かしておく。栗は、どちらも半量を5mm角、残りは飾り用に1cm角に刻んでおく。

ボウルに卵とグラニュー糖、塩を入れてしっかりと泡立てる。

ふるった薄力粉と紅茶の葉を2に加えて混ぜ(a)、5mm角に刻んだ栗とバターを加えて全体を底から混ぜる。

カップに紙を敷き、生地を九分目まで流し入れる。

180℃のオーブンで8分焼き、いったん取り出して中央に切り込みを入れ、飾り用の栗を手早くのせて(b)、さらに7分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければできあがり。

(a)ティーバッグの紅茶は、葉が細かいので、刻む手間が省ける。

(b)途中でのせると、栗が沈まない。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら