コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 半月焼き卵の春野菜あんかけ

2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

半月焼き卵の春野菜あんかけ

揚げ焼きにした卵を、ごはんに合うおかずに。

半月焼き卵の春野菜あんかけ

2022年4月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

半月焼き卵の春野菜あんかけ

「焼いたり、ゆでたり、調理方法により味や形を変え、さまざまなメニューに重宝する卵。春の野菜と組み合わせるなどひと工夫して新たな味を楽しみましょう」

エネルギー324kcal/1人分
食塩相当量1.7g/1人分
調理時間20分
  • 卵・乳製品
  • 日本料理
  • 野菜料理

(2人分)

卵・・・ 4個
たけのこ(水煮)・・・50g
にんじん・・・30g
絹さや・・・ 8枚
A だし・・・1カップ
  しょうゆ・・・小さじ2
  みりん ・・・小さじ2
  砂糖 ・・・小さじ1
  塩 ・・・小さじ1/8

たけのこ、にんじん、絹さやは細切りにする

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら①を加えて煮る。火が通ったら水溶きかたくり粉でとろみをつける。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、卵を1個ずつ割り入れる。白身がしろっぽくなってきたら半分に折り半月状に整え、裏返して半熟状になるまで焼く。取り出して器に盛っておく。

③に温めた②をかける。好みで柚子こしょうを添えてもよい。

おすすめ商品

ブルーベリー黒酢

国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。

ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り

【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml

【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら