焼きよもぎ餅
2022年3月号掲載
（6個分）
米粉・・・ 85g
白玉粉・・・10g
水・・・150cc
よもぎ粉・・・4g
グラニュー糖・・・55g
塩・・・ひとつまみ
粒あん（市販）・・・100g
※6等分して丸めておく
サラダ
電子レンジ対応のボウルに米粉、白玉粉を入れ、水を半量加えてダマができないようにゴムべらで混ぜる。混ざったら、残りの水も加えて混ぜる。
よもぎ粉は熱湯を注いで戻し、茶こしでこしてしっかり絞る。
絞ったよもぎ粉、グラニュー糖、塩を①に加えて混ぜ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。水分が多い場合は、さらに30秒かける。
取り出して、ゴムべらで塊を潰すように混ぜてムラをなくし、再度、電子レンジで1分30秒加熱する。
かための餅状になった生地をゴムべらで練り混ぜ、再度、電子レンジで1分30秒加熱する（透明感が出てくる）。
ラップの上に取り出し、ラップの上から手で練り混ぜる。※熱いので、軍手をするとよい。
手に少量のサラダ油をなじませ、生地を6等分して丸く広げる。粒あんをのせて包み、平たく形を整える。
薄くサラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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