紅白ミルク餅
紅白で、お正月の手みやげにもぴったり！
2011年1月号掲載
（18×12cmの バット各1枚分）
★ミルク餅
白玉粉…70ｇ
牛乳…70cc
水…70cc
バニラエッセンス…少々
グラニュー糖…90ｇ
かたくり粉…適量
★いちご餅
白玉粉…70ｇ
いちご…80ｇ
グラニュー糖…80ｇ
水…適量
かたくり粉…適量
（電子レンジはすべて600Wを使用）
下準備／バットにラップを敷き、かたくり粉をふっておく。
★ミルク餅
1耐熱のボウルに白玉粉を入れ、牛乳、水、バニラエッセンスを合わせたものを少しずつ入れて混ぜる。
2グラニュー糖を加えて電子レンジで1分加熱し、混ぜて溶かす。さらに1分加熱して練る。これを3回繰り返す(ａ)。
3生地に透明感が出たらバットに移して表面を平らに整え、粗熱が取れたら冷凍庫に30分入れる。固まったら3cm×3cmに切り分ける。
★いちご餅
1いちごを耐熱容器に入れて電子レンジで1分30秒加熱してこし(b)、こした果汁と水を合わせて140ccにしておく。
2耐熱のボウルに白玉粉と1を加えて混ぜ、グラニュー糖を加え、ミルク餅と同様に、レンジにかけて練り混ぜ、バットに流し入れて、冷やし固めて切る。2色の餅を彩りよく箱に詰める。
（a)だんだんと透明感が出てくる。
(b)押さえるようにこして、いちごの色をしっかり出す。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
レシピのトップへもどる
