白身魚と豆のスープ
2022年1月号掲載
（4人分）
たら（または鯛）・・・4切れ
白菜・・・4枚
白ねぎ・・・2本
ミックスビーンズ（缶またはドライパック）・・・正味200g
ニンニク・・・1かけ
オリーブオイル、塩、こしょう
ドライハーブ（オレガノ、バジルなど）
たらは半分に切り、塩をふり、5分ほどおいて水気をふき取る。
白菜は細切り、白ねぎは小口切りにする。ニンニクは縦半分に切り、芯を取り、つぶす。
鍋にオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、白菜、白ねぎを加え、塩小さじ1/4を入れ、しんなりするまで炒める。
③にミックスビーンズを加え、たらをのせる。湯4カップ、塩小さじ1/2を加えて、強火で煮て、途中アクを取る。煮立ったら、ふたをして弱火で5分煮る。
器に盛り、オリーブオイルをかけ、ドライハーブをふる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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