コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ちゃんちゃん焼き

2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ちゃんちゃん焼き

北海道の豪快な鮭料理。

ちゃんちゃん焼き

2021年12月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ちゃんちゃん焼き

おうちで楽しむ冬のごちそうに日本の郷土料理の味を取り入れてみませんか。体の中から温まって、旅気分がちょっと楽しめるますよ!

エネルギー356kcal/1人分
食塩相当量2.3g/1人分
調理時間20分
  • 日本料理
  • 野菜料理
  • 魚料理

(4人分)

鮭(生)切り身・・・4切れ
キャベツ・・・ 1/4個
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・1パック
パプリカ・・・ 1/2個
じゃがいも・・・1個
A 味噌・・・大さじ3
  マヨネーズ・・・ 大さじ3
  砂糖 ・・・大さじ1
  みりん・・・大さじ1
  酒 ・・・大さじ1
バター・・・20g
塩、こしょう

鮭は半分に切り、塩こしょうする。Aを混ぜ合わせておく。

キャベツはざく切り、玉ねぎは7㎜幅のくし切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。パプリカは3㎝角に切る。じゃがいもは皮をむき、厚さ3㎜の輪切りにし、水にさらして水気を切る。

ホットプレートを中温にして、バターを熱し、①を焼き、いったん取り出す。②の野菜をホットプレートに広げ、その上に鮭を戻し、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしてきたら、Aを回しかけ、再びふたをして3分ほど焼く。

おすすめ商品

ブルーベリー黒酢

国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。

ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り

【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml

【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら