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2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

かぼちゃとオクラの豚肉巻きレンジ蒸し

スパイシーなヨーグルトソースで。

かぼちゃとオクラの豚肉巻きレンジ蒸し

2021年9月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

かぼちゃとオクラの豚肉巻きレンジ蒸し

疲れがたまりがちな夏の終わりに、ビタミンB1が豊富な豚肉とともに夏野菜の名残を楽しむおかずです。

エネルギー355kcal/1人分
食塩相当量1.1g/1人分
調理時間20分
  • 肉料理
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(2人分)

かぼちゃ・・・ 200g(1/8個)
オクラ・・・4本
豚バラ薄切り肉 6枚(120g)
◆ソース
 ヨーグルト・・・ 大さじ4
 カレー粉・・・小さじ1/2
 塩・・・ 小さじ1/4
塩、こしょう

かぼちゃは種とわたを取り、厚さ7㎜に切る(8枚に切る)。オクラはヘタのかたい部分を削ぎ取る。

豚肉を半分の長さに切り、塩、こしょう少々をふる。

①を豚肉で巻き、耐熱皿に巻き終わりを下にして重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。

ソースの材料を混ぜ合わせる。

③を器に盛り、④をかけて食べる。

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