簡単タンドリーチキン
葉野菜に包んだり、サンドイッチにしても。
2008年8月号掲載
（4人分）
鶏もも肉...2枚
ヨーグルト...１カップ
A 玉ねぎ（すりおろし）...大さじ2
ニンニク（すりおろし）...小さじ1
カレー粉...大さじ1
トマトケチャップ...大さじ2
塩...小さじ１
サラダ油
クッキングペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れ、30分ほど水気を切る。
1とAの材料を合わせる。
鶏肉に、ところどころ、包丁の先で切り目を入れ、食べやすい大きさに切り、2に漬け込み、3時間～一晩おく(ａ)。
天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗る。
3を並べ、漬け込み液を塗り(b)、200℃のオーブンで10～15分焼く。※オーブントースターで焼くときは、アルミホイルに包んで10分、ホイルの上面を開いて5分ほど焼く。
(ａ)保存袋に入れて漬け込むと便利。バーベキューにもおすすめ。
(b)漬け込み液もおいしいので表面にたっぷりと塗る。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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