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2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ささみとアボカドのエスニックサラダ

パンやごはんに合う、おかずになるサラダ。

ささみとアボカドのエスニックサラダ

2021年8月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

ささみとアボカドのエスニックサラダ

暑くて食欲のないときでも食べやすい、すぐできる時短メニューを。「電子レンジの活用や後片づけを簡単にするなど工夫した料理。ランチにもおすすめですよ」

エネルギー235kcal/1人分
食塩相当量0.9g/1人分
調理時間10分
  • 肉料理
  • 野菜料理
  • 韓国・エスニック

(2人分)

鶏ささみ・・・2本(120g)
アボカド・・・1/2個
レタス・・・2枚
香菜・・・1束(20g)
◆ドレッシング
 レモン汁・・・大さじ1
 サラダ油・・・大さじ1
 ナンプラー・・・小さじ1
 こしょう・・・ 少々
酒、塩

ささみはフォークで数か所つつき、耐熱容器に入れ、酒大さじ1/2、塩少々をまぶす。ふわっとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱が取れたらすじを取り、大きめにほぐす。

レタスは一口大にちぎる。香菜は長さ3cmに切る。

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。アボカドを一口大に切り、和える。

①のささみ、②のレタス、香菜を加え、混ぜる。
※パンに挟んで食べるとおいしい。ランチにおすすめ。

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