鯛とたたきと長芋の丼
漬けて、のせるだけ。火を使わず手軽に。
2021年8月号掲載
（2人分）
鯛（さしみ用）・・・ 80g
◆ごまダレ
すりごま・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1.5
練りわさび・・・小さじ1/2
長芋・・・ 120g
みょうが・・・1本
大葉・・・ 2枚
ごはん・・・茶碗2杯分（300g）
鯛はそぎ切りにして、ごまダレに5分ほど漬ける。
長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて麺棒などでたたき、粗めに砕く。
みょうがは縦半分に切って、小口切り、大葉はせん切りにして、どちらも冷水にさらし、ざるに上げて水気をしっかり切る。
器にごはんを盛り、①の鯛をごまダレごとのせて、②の長芋をかけ、③をのせる。
※①をごはんにのせて、お茶漬けにしてもおいしい。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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