ピーチティーミルクプリン
（130mlの容器５個分）
◆ミルクプリン
牛乳・・・ 220g
グラニュー糖・・・15g
アガー
（コープアガー使用）・・・5g
生クリーム・・・ 40g
◆ピーチティーゼリー
紅茶の葉・・・6g
グラニュー糖・・・25g
アガー（コープアガー使用）・・・ 5g
黄桃（缶）・・・2個（1/2カットのもの）
黄桃缶のシロップ・・・70g
好みのハーブ（写真はセルフィーユ）
ミルクプリンをつくる。鍋に牛乳を入れ、グラニュー糖とアガーを混ぜ合わせてから加え、火にかけて混ぜる。沸騰したら火を弱め、静かにクツクツした状態を保ちながら1分ほど混ぜ、アガーをしっかり溶かして火を止める。
生クリームを加えて混ぜ、容器に分け入れ、氷水につけて冷やし固める。
ピーチティーゼリーをつくる。紅茶の葉をボウルに入れ、熱湯150ccを加えて2〜3分蒸らす。
③をこして鍋に入れ、混ぜ合わせたグラニュー糖とアガーを加え、①と同様に火にかけて混ぜ溶かす。
ボウルに黄桃缶のシロップを入れ、そこに④を加えて混ぜる。
②のプリンに好みの大きさに切った黄桃をのせ、⑤を流し入れて冷やし固め、ハーブを添える。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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