キウイのクリスマスゼリー
2018年12月号掲載
（6人分）
キウイ（黄・緑）...各1個
ラズベリー（冷凍）...10粒
アガー...10g
グラニュー糖...60g
水...450g
レモン汁...15g
キルシュ...5g
アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせておく。
鍋に水と1を加え、ダマができないように混ぜ、火にかけて沸騰させ、しっかりと溶かす。
火から下ろし、熱々のうちにレモン汁とキルシュを加えて混ぜ合わせる。容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
キウイは皮をむいて一口大に切り、ラズベリーとともに3に加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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