2010年12月号掲載
(4人分)
★クランベリーゼリー
クランベリージュース…1/2カップ
グラニュー糖…10g
ゼラチン…3g
★シロップゼリー
ゼラチン…5g
グラニュー糖…50g
コアントロー…大さじ1
レモンのしぼり汁…大さじ1
レモンの皮…適量
キウイ…1個
砂糖…大さじ1
いちご…4個
ミントの葉…適量
クランベリーゼリーをつくる。耐熱容器にゼラチンと水大さじ2を入れて電子レンジ(600w)で15秒加熱する。粗熱が取れたらクランベリージュースを加えて混ぜ、バットに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
シロップゼリーをつくる。ゼラチンは水大さじ2を加えてふやかしておく。水250ccにグラニュー糖を入れて火にかけて溶かし、沸騰したら火を止める。レモン汁とレモンの皮、ゼラチンを加えて混ぜ、氷水に当てて冷ましながらとろみをつける。
1のゼリーとキウイを星形に抜く(a)。耐熱容器に水1/2カップと砂糖、キウイを入れて電子レンジ(600w)で1分加熱する。
グラスにシロップゼリーとクランベリーゼリー、キウイをバランスよく入れて、冷蔵庫で冷やし固め、いちごとミントの葉を飾る。
(a)星形だけでなく、好みの形で抜き取っても楽しい仕上がりに。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。