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2022.7.7 更新

Cooking Note クッキングノート

キラキラフルーツゼリー

星形のゼリーと、キウイを散りばめた、
遊び心満点の、クリスマスらしいゼリーです。

キラキラフルーツゼリー

2010年12月号掲載

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友兼由子

友兼由子さん

キラキラフルーツゼリー

星形にしたキウイとゼリーを散りばめた、クリスマスにぴったりのゼリーです。シロップゼリーは、水の代わりに白ワインやシャンパンを使うと、ぐっと大人のデザートになりまよ。

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エネルギー124kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間90分
  • デザート・おやつ

(4人分)

★クランベリーゼリー
クランベリージュース…1/2カップ
グラニュー糖…10g
ゼラチン…3g
★シロップゼリー
ゼラチン…5g
グラニュー糖…50g
コアントロー…大さじ1
レモンのしぼり汁…大さじ1
レモンの皮…適量

キウイ…1個
砂糖…大さじ1
いちご…4個
ミントの葉…適量

クランベリーゼリーをつくる。耐熱容器にゼラチンと水大さじ2を入れて電子レンジ(600w)で15秒加熱する。粗熱が取れたらクランベリージュースを加えて混ぜ、バットに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

シロップゼリーをつくる。ゼラチンは水大さじ2を加えてふやかしておく。水250ccにグラニュー糖を入れて火にかけて溶かし、沸騰したら火を止める。レモン汁とレモンの皮、ゼラチンを加えて混ぜ、氷水に当てて冷ましながらとろみをつける。

1のゼリーとキウイを星形に抜く(a)。耐熱容器に水1/2カップと砂糖、キウイを入れて電子レンジ(600w)で1分加熱する。

グラスにシロップゼリーとクランベリーゼリー、キウイをバランスよく入れて、冷蔵庫で冷やし固め、いちごとミントの葉を飾る。

(a)星形だけでなく、好みの形で抜き取っても楽しい仕上がりに。

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【材料(1人分)】
マ・マー 早ゆでスパゲティ
FineFast 1.6㎜チャック付結束タイプ 100g
水 1ℓ
塩 小さじ1

キャベツ(芯の部分) 50g
ちりめんじゃこ 10g
梅干し(種を取って叩いておく) 1個分
バター 10g
しょうゆ 適量

【作り方】
1.キャベツの芯は斜めにスライスしてボールに入れ、ラップし、電子レンジで1分(600Wの場合)加熱します。
2.沸騰したお湯に塩小さじ1、「マ・マー 早ゆでスパゲティ FineFast 1.6㎜」を入れ、3分間ゆでます。
3.ボールに1、ちりめんじゃこ、梅干し、ゆで上がったスパゲティ、バター、しょうゆを加えてよくあえ、お皿に盛ります。

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