2010年12月号掲載
(4人分)
★クランベリーゼリー
クランベリージュース…1/2カップ
グラニュー糖…10g
ゼラチン…3g
★シロップゼリー
ゼラチン…5g
グラニュー糖…50g
コアントロー…大さじ1
レモンのしぼり汁…大さじ1
レモンの皮…適量
キウイ…1個
砂糖…大さじ1
いちご…4個
ミントの葉…適量
クランベリーゼリーをつくる。耐熱容器にゼラチンと水大さじ2を入れて電子レンジ(600w)で15秒加熱する。粗熱が取れたらクランベリージュースを加えて混ぜ、バットに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
シロップゼリーをつくる。ゼラチンは水大さじ2を加えてふやかしておく。水250ccにグラニュー糖を入れて火にかけて溶かし、沸騰したら火を止める。レモン汁とレモンの皮、ゼラチンを加えて混ぜ、氷水に当てて冷ましながらとろみをつける。
1のゼリーとキウイを星形に抜く(a)。耐熱容器に水1/2カップと砂糖、キウイを入れて電子レンジ(600w)で1分加熱する。
グラスにシロップゼリーとクランベリーゼリー、キウイをバランスよく入れて、冷蔵庫で冷やし固め、いちごとミントの葉を飾る。
(a)星形だけでなく、好みの形で抜き取っても楽しい仕上がりに。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。