ブルーベリーとアーモンドのパブロバ
（直径13㎝1台分）
◆メレンゲ生地
卵白・・・40g
グラニュー糖・・・ 30g
アーモンドパウダー・・・15g
粉砂糖・・・ 15g
アーモンド（みじん切りにする）・・・30g
◆クリーム
生クリーム・・・1/2カップ
グラニュー糖・・・ 6g
ブルーベリー・・・ 50g
タイム・・・適
メレンゲ生地をつくる。ボウルに卵白を入れて泡立て、持ち上げると生地がおじぎするくらいのボリュームが出たら、グラニュー糖の半量を加える。
さらに泡立て、メレンゲがしっかりしてきたら残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。
Ⓐを加えてゴムべらで切り混ぜる。紙を敷いた天板に直径13㎝の円形に2枚に分けて広げ、160℃のオーブンで約40分、サクサクになるまで焼き、冷ましておく。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、七分立てに泡立てクリームをつくる。
③の生地の上に④の半量のクリームを塗ってもう1枚を重ね、さらに上部に残りのクリームを広げる。ブルーベリーを散らし、タイムを添える。
※冷蔵庫で2〜3時間寝かせて、生地とクリームがなじんだころが食べごろ。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 456g瓶
新鮮なオリーブの実から得られたフルーティで豊潤な味わいが特長です。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
かんたんレシピ
焼き野菜のマリネ
【材料（4人分）】
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 100g(正味)
黄パプリカ 1個
ミニトマト 8個
なす 2本
塩、こしょう 各少々
バジルまたはイタリアンパセリ 適宜
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
～マリネ液～
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)ズッキーニは両端を落とし、長さを半分にして縦半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱して7mmの厚さに切る。ミニトマトはへたを取る。なすは斜め7mm幅の厚さに切る。以上にＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイルをまぶし、中火のグリルで薄く焦げ色がつくまで焼く。
2)黄パプリカは縦1/4に切り、へたと種を取って強火のグリルで7～8分表皮が黒く焦げるまで焼き、粗熱が取れたら皮をむき、1cm幅に切る。
3) ①と②を合わせてにんにくを加え、マリネ液をかけて味が染みるまで少しおき、器に盛ってバジル又はイタリアンパセリを散らす。
【ひとことコメント】
バルサミコ酢がない場合は、砂糖小さじ1で代用する。冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけます。
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