ブルーベリーのレアチーズケーキ
2018年7月号掲載
（直径18cmの底が抜ける丸型1台分）
Aブルーベリー...100g
グラニュー糖...20g
水...小さじ1
Bクリームチーズ...200g
サワークリーム...200g
グラニュー糖...80g
生クリーム...130g
粉ゼラチン...10g
※水50gでふやかして湯せんで溶かしておく
クラッカー...70g
溶かしバター...50g
鍋にAを入れて火にかけ、粒が残る程度に弱火で煮詰めて冷ましておく。
細かくくだいたクラッカーと溶かしバターをボウルに入れて混ぜ、型の底に敷いておく。
Bをボウルに入れて混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。
七分立てにした生クリームも加えて混ぜ、200g取り分ける。残りを2の型に流し入れ、表面を平らにして冷凍庫でさっと表面だけを冷やし固める。
4で取り分けた生地に1のブルーベリーを加えて混ぜ、4の上に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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