ミルクキャラメルプリン
2つの味を重ねてまろやかな味わいに。
2009年5月号掲載
（4人分）
★ミルクプリン
A 牛乳...200cc
グラニュー糖...30ｇ
バニラビーンズ
...1/2本
板ゼラチン（氷水でふやかす）...3ｇ
生クリーム...50cc
★キャラメルプリン
グラニュー糖...50ｇ
牛乳...100cc
グラニュー糖...10ｇ
板ゼラチン（氷水でふやかす）...3ｇ
生クリーム...30cc
好みのフルーツ適量
ミルクプリンをつくる。鍋にAを入れて（バニラビーンズは縦半分に切って中身を取り出し、さやも一緒に）中火で温め、沸騰直前で火から下ろし、板ゼラチンを加えて混ぜる。
粗熱が取れたらバニラビーンズのさやを取り出し、生クリームを加えて混ぜる。容器の六分目くらいまで入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
キャラメルプリンをつくる。鍋にグラニュー糖（50ｇ）を入れて中火にかけ、茶色くなり泡と煙が出たら湯（80ｇ）を少しずつ加え、カラメルをつくる。
鍋に牛乳と、3のカラメル（70ｇ）を入れて火にかける。沸騰直前で火から下ろしてゼラチンを加え、粗熱が取れたら生クリームを加え、2の容器に注ぎ入れて固めるａ。残りのカラメルを流し、好みのフルーツ（写真は赤すぐり）を飾る。
（a)生地が混ざらないよう、固まっているのを確かめてから注ぐ。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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