かつおのエスニックさつま揚げ
2021年6月号掲載
（2人分）
かつお（さしみ用またはたたき）・・・ 200g
A おろししょうが・・・小さじ2
おろしニンニク・・・小さじ1/2
香菜の軸（みじん切り）・・・3本分
※葉の部分は添え用に取っておく
白ねぎのみじん切り・・・1/2本分
溶き卵・・・1/2個分
ナンプラー・・・小さじ2
かたくり粉 ・・・小さじ2
揚げ油
レモン
かつおは包丁で粗めのみじん切りにする。
Ⓐの材料と①をボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜる。
②を8等分にして、丸める。
中温（170℃）の油で揚げる。
器に盛り、レモン、香菜の葉を添える。
※揚げたてはかつおの臭みを強く感じるので、少し冷めてから食べた方がおいしい。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
レシピのトップへもどる
