焼きトマトの豚ミンチのせ
ナンプラー風味のエスニックな味わい。
（15分）
トマト・・・ 2個
豚ミンチ・・・ 200g
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
ナンプラー・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
青ねぎ（小口切り）・・・3本分
レモン汁・・・大さじ1/2
香菜・・・少々
塩、サラダ油
トマトはヘタを取り、横半分に切り、切り口に塩少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、トマトの切り口を下にして焼く。裏返して中が温かくなるまで焼き、器に移す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、ニンニクを炒める。香りが出てきたら、豚ミンチを加えて炒め、白っぽくなったらナンプラー、しょうゆを加えて炒め、青ねぎとレモン汁を加えて、さっと混ぜ合わせる。
②に③と香菜をのせる。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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