焼きトマトの豚ミンチのせ
（15分）
トマト・・・ 2個
豚ミンチ・・・ 200g
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
ナンプラー・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
青ねぎ（小口切り）・・・3本分
レモン汁・・・大さじ1/2
香菜・・・少々
塩、サラダ油
トマトはヘタを取り、横半分に切り、切り口に塩少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、トマトの切り口を下にして焼く。裏返して中が温かくなるまで焼き、器に移す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、ニンニクを炒める。香りが出てきたら、豚ミンチを加えて炒め、白っぽくなったらナンプラー、しょうゆを加えて炒め、青ねぎとレモン汁を加えて、さっと混ぜ合わせる。
②に③と香菜をのせる。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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