エスニック風つくね
風味や食感が楽しい！おつまみにも。
（2人分）
合挽き肉・・・200g
A パン粉・・・10g
溶き卵・・・1/2個分
れんこん（みじん切り）・・・30g
ニンニク（みじん切り）・・・小さじ1
しょうが（みじん切り）・・・小さじ1
香菜（みじん切り）・・・大さじ2
ナンプラー・・・大さじ1
こしょう・・・少々
◆ソース
ヨーグルト、塩 各適量
サラダ油、レモン、香菜
合挽き肉とⒶをよく混ぜ合わせ、6等分にして、楕円形にまとめる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を並べて中火で1分ほど焼き、裏返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。
②を串に刺して器に盛り、レモン、香菜を添える。お好みでヨーグルトと塩を混ぜたソースをつけて食べる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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