コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > あさりとそら豆の炊き込みごはん

2022.12.8 更新

Cooking Note クッキングノート

あさりとそら豆の炊き込みごはん

フライパンで短時間でできる!

あさりとそら豆の炊き込みごはん

2021年6月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

あさりとそら豆の炊き込みごはん

初夏に楽しむ魚介料理。相性のよい旬の野菜や薬味野菜を合わせてひと味違うおいしさを。マンネリになりがちな魚介のレパートリーを広げましょう!

エネルギー489kcal/1人分
食塩相当量0.5g/1人分
調理時間25分(米をざるに上げる時間を除く)
  • ごはん・麺・パン
  • 西洋料理
  • 魚料理

(2人分)

米 ・・・1合
あさり(砂出ししたもの)・・・250g
そら豆・・・ 5本(正味80g)
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク ・・・1かけ

A 昆布・・・5㎝角1枚
  白ワイン・・・ 1カップ
  水・・・ 150cc
オリーブオイル、塩

米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。Ⓐを合わせておく。

そら豆はさやから出し、薄皮をむく。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、しんなりしてきたら、①の米を加え、炒め合わせる。

合わせておいたⒶから昆布を取り出して③に注ぎ、塩少々をふり、あさりを上にのせる。ふたをして強火にかける。ぐつぐつしてきたら、弱火にして10分炊く。

火を止めてそら豆を散らし、ふたをして10分蒸らす。

おすすめ商品

パリッとスリット 1kg

国内産水稲もち米100%使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。1切れ約50g。

パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ

餅入り味噌汁

【材料(2人分)】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2g

【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら