あさりとそら豆の炊き込みごはん
2021年6月号掲載
（2人分）
米 ・・・1合
あさり（砂出ししたもの）・・・250g
そら豆・・・ 5本（正味80g）
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク ・・・1かけ
A 昆布・・・5㎝角1枚
白ワイン・・・ 1カップ
水・・・ 150cc
オリーブオイル、塩
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。Ⓐを合わせておく。
そら豆はさやから出し、薄皮をむく。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、しんなりしてきたら、①の米を加え、炒め合わせる。
合わせておいたⒶから昆布を取り出して③に注ぎ、塩少々をふり、あさりを上にのせる。ふたをして強火にかける。ぐつぐつしてきたら、弱火にして10分炊く。
火を止めてそら豆を散らし、ふたをして10分蒸らす。
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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