あさりとそら豆の炊き込みごはん
2021年6月号掲載
（2人分）
米 ・・・1合
あさり（砂出ししたもの）・・・250g
そら豆・・・ 5本（正味80g）
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク ・・・1かけ
A 昆布・・・5㎝角1枚
白ワイン・・・ 1カップ
水・・・ 150cc
オリーブオイル、塩
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。Ⓐを合わせておく。
そら豆はさやから出し、薄皮をむく。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、しんなりしてきたら、①の米を加え、炒め合わせる。
合わせておいたⒶから昆布を取り出して③に注ぎ、塩少々をふり、あさりを上にのせる。ふたをして強火にかける。ぐつぐつしてきたら、弱火にして10分炊く。
火を止めてそら豆を散らし、ふたをして10分蒸らす。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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