春キャベツと あさり、豚肉の炒め物
あさりと豚の旨みがキャベツに染みます。
2021年5月号掲載
（2人分）
春キャベツ・・・1/4個
あさり（砂出しをしておく）・・・150g
玉ねぎ・・・ 1/4個
豚薄切り肉・・・ 80g
オリーブオイル・・・大さじ1
白ワイン（または酒）・・・大さじ2
塩、こしょう
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。豚肉は長さ4㎝に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え、炒める。
②にキャベツとあさりを加える。白ワインを入れ［b］、あさりの殻が開くまで炒める。塩、こしょうで味を調える。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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