あさりともやしのスープ
シャキシャキ野菜がしっかり食べられます。
2012年9月号掲載
（4人分）
あさり…300g
もやし…200g
青梗菜…1株
酒、しょうゆ、ごま油、
こしょう、塩
あさりを海水程度の塩水につけて砂を吐かせ、貝をこすり合わせてよく洗う。
もやしは洗ってざるに上げる。青梗菜は根元をよく洗って、長さを４等分にする。
鍋に水3カップと1のあさり、酒大さじ2を入れて強火にかけ、沸騰してきたら、中火から弱火にする。貝が開いたら手早く取り出す(ａ)。
3のアクを取り、しょうゆ大さじ２を加える。あさりによって塩分が違うので味をみて調節する。
青梗菜を入れ、軽く煮てからもやしを入れ、火を止める直前にあさりを戻し、ごま油小さじ1、こしょうを加える。
（a)煮すぎると身が縮むので、開いたあさりから取り出す。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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