春キャベツとセロリの酢味噌和え
甘くてやわらかな春キャベツを
和風サラダ感覚でヘルシーに。
和風サラダ感覚でヘルシーに。
2013年4月号掲載
（4人分）
春キャベツ…4枚
セロリ…1/2本
A 白味噌…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ
酢…大さじ1
塩
キャベツは、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで(ａ)、ざるに上げて冷ましておく。セロリは筋を取って端から2mmの小口切りにし、キャベツをゆでた後の鍋でさっとゆで、ざるに上げておく。
キャベツを1cm幅×2cm長さに切り、水気を絞る。セロリも水気を絞る。
Aを合わせて酢味噌をつくり、2を和える。
（a)春キャベツはやわらかいのでゆで過ぎないこと。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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