ゆで卵と野菜のピクルス
つくり置きしておけば、いろいろ使える！
（（つくりやすい分量））
かたゆで卵 ・・・6個
玉ねぎ・・・ 1/2個
きゅうり・・・1/2本
パプリカ・・・ 1/2個
A 酢 ・・・1カップ
水・・・1/2カップ
塩・・・ 大さじ1
砂糖・・・大さじ3
ローリエ・・・1枚
粒黒こしょう ・・・ 5粒
Ａを鍋に入れてひと煮立ちさせて冷ます。
玉ねぎは2㎝角、きゅうりは2㎝の輪切り、パプリカは2㎝角に切り、さっとゆでて、ざるに上げて冷ます。
保存袋にゆで卵と②を入れて、①を注ぐ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存。1日以上漬け込む。お好みでオリーブオイルをかけて食べる。
※刻んでタルタルソースにしたり、ポテトサラダに入れるなどアレンジも自在。保存期間は約2週間。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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