コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ゆで卵と野菜のピクルス

2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ゆで卵と野菜のピクルス

つくり置きしておけば、いろいろ使える!

ゆで卵と野菜のピクルス

2021年4月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ゆで卵と野菜のピクルス
エネルギー767kcal/全量
食塩相当量20.6g/全量
調理時間10分(冷まして、漬け込む時間を除く)
  • その他
  • 卵・乳製品
  • 西洋料理
  • 野菜料理

((つくりやすい分量))

かたゆで卵 ・・・6個
玉ねぎ・・・ 1/2個
きゅうり・・・1/2本
パプリカ・・・ 1/2個
A 酢 ・・・1カップ
 水・・・1/2カップ
 塩・・・ 大さじ1
 砂糖・・・大さじ3
 ローリエ・・・1枚
 粒黒こしょう ・・・ 5粒

Aを鍋に入れてひと煮立ちさせて冷ます。

玉ねぎは2㎝角、きゅうりは2㎝の輪切り、パプリカは2㎝角に切り、さっとゆでて、ざるに上げて冷ます。

保存袋にゆで卵と②を入れて、①を注ぐ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存。1日以上漬け込む。お好みでオリーブオイルをかけて食べる。

※刻んでタルタルソースにしたり、ポテトサラダに入れるなどアレンジも自在。保存期間は約2週間。

おすすめ商品

ブルーベリー黒酢

国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。

ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り

【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml

【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら