和風サンラータン
（2人分）
豚バラ薄切り肉・・・ 60g
生しいたけ・・・ 2枚
にんじん・・・ 30g
たけのこ（水煮）・・・40g
A だし ・・・ 2.5カップ
うすく口しょうゆ・・・大さじ1.5
酒・・・ 大さじ1
塩 ・・・少々
水溶きかたくり粉
［かたくり粉大さじ1、水大さじ2］
卵・・・ 1個
酢・・・大さじ1～2
三つ葉、一味唐辛子
サラダ油（またはごま油）
豚肉は長さ3㎝に切る、生しいたけは4等分に切る。にんじん、たけのこはいちょう切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、白っぽくなったら野菜を加えてさっと混ぜる。
②にⒶを加える。煮立ったら弱火にして、アクを取り、7～8分煮る。
水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を全体に回し入れ、火を止める。酢を加え、器に盛る。ざく切りにした三つ葉を添え、一味唐辛子をふる。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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