和風サンラータン
（2人分）
豚バラ薄切り肉・・・ 60g
生しいたけ・・・ 2枚
にんじん・・・ 30g
たけのこ（水煮）・・・40g
A だし ・・・ 2.5カップ
うすく口しょうゆ・・・大さじ1.5
酒・・・ 大さじ1
塩 ・・・少々
水溶きかたくり粉
［かたくり粉大さじ1、水大さじ2］
卵・・・ 1個
酢・・・大さじ1～2
三つ葉、一味唐辛子
サラダ油（またはごま油）
豚肉は長さ3㎝に切る、生しいたけは4等分に切る。にんじん、たけのこはいちょう切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、白っぽくなったら野菜を加えてさっと混ぜる。
②にⒶを加える。煮立ったら弱火にして、アクを取り、7～8分煮る。
水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を全体に回し入れ、火を止める。酢を加え、器に盛る。ざく切りにした三つ葉を添え、一味唐辛子をふる。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
レシピのトップへもどる
