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2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

丸ごと焼きりんご

シナモン&ナツメグが香る、スパイシーな味わい!

丸ごと焼きりんご

2021年3月号掲載

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田畑珠美

田畑珠美さん

丸ごと焼きりんご
エネルギー250kcal/1/2個分
食塩相当量0.1g/1/2個分
調理時間80分
  • デザート・おやつ

(2個分)

りんご(紅玉)・・・ 2個
砂糖・・・ 小さじ2
バター(食塩不使用)・・・ 20g
シナモンパウダー・・・ 小さじ1
シロップ
(砂糖100g+水1カップ)
◆チーズクリーム
 クリームチーズ・・・ 50g
 砂糖・・・ 10g
 ローズマリー適量

芯抜き器またはナイフでりんごの芯を取り除く(貫通しないように注意)。

シナモン、砂糖、バターの順にくり抜いた穴の中に詰める。

耐熱の容器にシロップの材料を入れて混ぜ、そこに1のりんごを入れる。15分おきにシロップをりんごにかけながら、160℃のオーブンで60分焼く。

チーズクリームの材料をボウルに入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、絞り袋に入れる。

③の粗熱が取れたら、④をくり抜いた穴に絞り、ローズマリーを飾る。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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