(2人分)
ラムチョップ・・・ 4本
さつまいも・・・1/2本
りんご・・・1/2個
おろししょうが・・・大さじ1
バター・・・10g
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1
クレソン(あれば)・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩、こしょう
ラムチョップの余分な脂を取り除き、すじに切り込みを入れ、塩、こしょう少々をふる。
さつまいもは皮つきのまま洗って、厚さ1㎝の輪切りにし、ゆでる。
りんごは芯を除き、皮つきのまますりおろす。
鍋にバターを熱し、③とおろししょうがを入れて炒める。バターがなじんだら、酒と水大さじ4を加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、みりんを加え、5分ほど弱火で煮る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムチョップを両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、④をかけて②とあればクレソンを添える。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。