ラムチョップのアップルジンジャーソース
（2人分）
ラムチョップ・・・ 4本
さつまいも・・・1/2本
りんご・・・1/2個
おろししょうが・・・大さじ1
バター・・・10g
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1
クレソン（あれば）・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩、こしょう
ラムチョップの余分な脂を取り除き、すじに切り込みを入れ、塩、こしょう少々をふる。
さつまいもは皮つきのまま洗って、厚さ1㎝の輪切りにし、ゆでる。
りんごは芯を除き、皮つきのまますりおろす。
鍋にバターを熱し、③とおろししょうがを入れて炒める。バターがなじんだら、酒と水大さじ４を加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、みりんを加え、5分ほど弱火で煮る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムチョップを両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、④をかけて②とあればクレソンを添える。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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