(2人分)
厚揚げ・・・200g
大根・・・4㎝(80g)
にんじん・・・4㎝(40g)
生しいたけ・・・ 2枚
青ねぎ(小口切り)・・・3本分
おろししょうが・・・大さじ1
Aだし・・・ 1.5カップ
うす口しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
水溶きかたくり粉[かたくり粉・・・大さじ1、水・・・大さじ2]
サラダ油
厚揚げは食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはせん切りにする。生しいたけは細切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、大根、にんじん、生しいたけを炒め、しんなりしたらⒶを加える。煮立ったら水溶きかたくり粉を加え、とろみをつけ、青ねぎとおろししょうがを加え、さっと混ぜる。
フライパンを熱し、厚揚げを中火で両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、②をかける。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。