厚揚げの野菜あんかけ
しょうがの風味がきいたあんがとろり。
（2人分）
厚揚げ・・・200g
大根・・・4㎝（80g）
にんじん・・・4㎝（40g）
生しいたけ・・・ 2枚
青ねぎ（小口切り）・・・3本分
おろししょうが・・・大さじ1
Aだし・・・ 1.5カップ
うす口しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
水溶きかたくり粉［かたくり粉・・・大さじ1、水・・・大さじ2］
サラダ油
厚揚げは食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはせん切りにする。生しいたけは細切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、大根、にんじん、生しいたけを炒め、しんなりしたらⒶを加える。煮立ったら水溶きかたくり粉を加え、とろみをつけ、青ねぎとおろししょうがを加え、さっと混ぜる。
フライパンを熱し、厚揚げを中火で両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、②をかける。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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