厚揚げと大根の梅サラダ
2017年6月号掲載掲載
（4人分）
| 厚揚げ...3個（200g） 大根...200ｇ 貝割れ菜...1/2パック 梅干し...2～3個 （種を取って20g） A 酢...大さじ1 しょうゆ...大さじ1 みりん（煮切ったもの）...大さじ1 だし...大さじ2 白ねぎ（みじん切り）...大さじ2 ごま油...小さじ1 |
厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
大根は皮をむき、繊維に沿って細切りにする。貝割れ菜は半分の長さに切る。
梅干しの種を取り、包丁で細かくたたき、Aとよく混ぜ合わせる。
1、2を混ぜ合わせ、3を加えて和える。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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