厚揚げと大根の梅サラダ
2017年6月号掲載掲載
（4人分）
| 厚揚げ...3個（200g） 大根...200ｇ 貝割れ菜...1/2パック 梅干し...2～3個 （種を取って20g） A 酢...大さじ1 しょうゆ...大さじ1 みりん（煮切ったもの）...大さじ1 だし...大さじ2 白ねぎ（みじん切り）...大さじ2 ごま油...小さじ1 |
厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
大根は皮をむき、繊維に沿って細切りにする。貝割れ菜は半分の長さに切る。
梅干しの種を取り、包丁で細かくたたき、Aとよく混ぜ合わせる。
1、2を混ぜ合わせ、3を加えて和える。
〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ
ストレート
焼あごを中心に7種のだしをブレンドし、あっさりしていてコクがある味わいに仕上げた焼あごだし鍋つゆです。
〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ ストレート
かんたんレシピ
トマトの焼あごだし鍋
材料 （4人分）
トマト・・・中2個
鶏だんご・・12個
キャベツ・・1/4個
豆腐・・・・1/2丁
しめじ・・・1パック
にんじん・・1/2本
水菜・・・・1/2袋
〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート・・１袋
つくりかた
(1)トマトは1cm厚さの輪切りにする。
(2)キャベツはザク切りにする。しめじは石づきを取って、小房に分ける。にんじんは短冊に切る。水菜を4〜5cmの長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に「焼あごだし鍋つゆストレート」を入れて、火にかける。
(4)(3）が沸騰したら、（2)と鶏だんごを入れる。
(5)(4)に火が通ったら、(1)を入れて軽く煮る。
※栄養成分は鍋つゆを75％摂取するとして計算しています。
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