厚揚げと大根の梅サラダ
厚揚げと大根のしゃきしゃき感に、梅の酸味をきかせて。
2017年6月号掲載掲載
（4人分）
| 厚揚げ...3個（200g） 大根...200ｇ 貝割れ菜...1/2パック 梅干し...2～3個 （種を取って20g） A 酢...大さじ1 しょうゆ...大さじ1 みりん（煮切ったもの）...大さじ1 だし...大さじ2 白ねぎ（みじん切り）...大さじ2 ごま油...小さじ1 |
厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
大根は皮をむき、繊維に沿って細切りにする。貝割れ菜は半分の長さに切る。
梅干しの種を取り、包丁で細かくたたき、Aとよく混ぜ合わせる。
1、2を混ぜ合わせ、3を加えて和える。
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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