クラッシックショコラ
（直径４㎝×高さ３.5㎝ のカップ12個分）
A 製菓用チョコレート ・・・60g
砂糖・・・ 30g
バター（食塩不使用）・・・50g
卵黄・・・ 3個分
生クリーム・・・ 25cc
薄力粉・・・ 20g
ココア・・・ 40g
卵白・・・ 3個分
砂糖・・・ 70g
◆飾り用
生クリーム・・・ 1カップ
砂糖・・・ 10g
ブルーベリー、ラズベリー、ミントの葉適量
Ⓐをボウルに入れる。ひとまわり小さい鍋で水を沸騰させ、その上にボウルをのせて湯煎にかけて溶かす。湯煎をはずし、卵黄、生クリームを少しずつ加え、分離しないように混ぜ合わせる。
合わせてふるった薄力粉とココアを加えて混ぜる。
別のボウルで卵白をある程度泡立ててから、砂糖（70g）を2回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
②に③の半量を加えてしっかりなじませ、残りを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。カップに入れ、160℃のオーブンで45〜50分焼く。
飾り用の生クリームと砂糖をボウルに入れて泡立て、絞り袋に入れて④の上に絞り、ブルーベリー、ラズベリー、ミントの葉をのせる。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
レシピのトップへもどる
