クラッシックショコラ
（直径４㎝×高さ３.5㎝ のカップ12個分）
A 製菓用チョコレート ・・・60g
砂糖・・・ 30g
バター（食塩不使用）・・・50g
卵黄・・・ 3個分
生クリーム・・・ 25cc
薄力粉・・・ 20g
ココア・・・ 40g
卵白・・・ 3個分
砂糖・・・ 70g
◆飾り用
生クリーム・・・ 1カップ
砂糖・・・ 10g
ブルーベリー、ラズベリー、ミントの葉適量
Ⓐをボウルに入れる。ひとまわり小さい鍋で水を沸騰させ、その上にボウルをのせて湯煎にかけて溶かす。湯煎をはずし、卵黄、生クリームを少しずつ加え、分離しないように混ぜ合わせる。
合わせてふるった薄力粉とココアを加えて混ぜる。
別のボウルで卵白をある程度泡立ててから、砂糖（70g）を2回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
②に③の半量を加えてしっかりなじませ、残りを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。カップに入れ、160℃のオーブンで45〜50分焼く。
飾り用の生クリームと砂糖をボウルに入れて泡立て、絞り袋に入れて④の上に絞り、ブルーベリー、ラズベリー、ミントの葉をのせる。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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