大根とねぎ、牛肉のスープ
牛肉の旨みを大根に染み込ませて。
（2人分）
牛肉カレー用・・・200g
大根・・・250g
白ねぎ・・・1本
A昆布（5㎝角）・・・ 1枚
ニンニク（つぶす）・・・1かけ分
酒・・・大さじ3
水・・・3カップ
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
サラダ油
柚子皮・・・適量
大根は皮をむき、牛肉と同じくらいの大きさに切る。白ねぎは3㎝長さに切る。
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、大根と牛肉をさっと炒め、Ⓐを加えて煮立ってきたら、アクを取る。ふたをして、弱火で牛肉がやわらかくなるまで（25分ほど）煮る。
フライパンにサラダ油少々を熱して、白ねぎを焼き色がつくまで焼き、②に加え、さっと煮る。
器に盛り、柚子の皮のせん切りを散らす。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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