大根とねぎ、牛肉のスープ
（2人分）
牛肉カレー用・・・200g
大根・・・250g
白ねぎ・・・1本
A昆布（5㎝角）・・・ 1枚
ニンニク（つぶす）・・・1かけ分
酒・・・大さじ3
水・・・3カップ
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
サラダ油
柚子皮・・・適量
大根は皮をむき、牛肉と同じくらいの大きさに切る。白ねぎは3㎝長さに切る。
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、大根と牛肉をさっと炒め、Ⓐを加えて煮立ってきたら、アクを取る。ふたをして、弱火で牛肉がやわらかくなるまで（25分ほど）煮る。
フライパンにサラダ油少々を熱して、白ねぎを焼き色がつくまで焼き、②に加え、さっと煮る。
器に盛り、柚子の皮のせん切りを散らす。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
レシピのトップへもどる
