2014年2月号掲載
(4人分)
牛薄切り肉(切り落とし)...200g
A[しょうゆ大さじ2、ニンニク(すりおろす)1かけ分、こしょう少々、ごま油
...大さじ1]
玉ねぎ...1個
絹こし豆腐...1丁
しめじ...1パック
菊菜...1/2束
あさり(砂出ししたもの)...200g
B[コチュジャン大さじ3、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、塩少々]
サラダ油
牛肉は3cm幅に切り、Aをもみ込んで下味をつけるa。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。豆腐は8等分に切る。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。菊菜は5cmに切る。
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、牛肉と玉ねぎを炒めるb。湯3カップを加えて、アクを取りながら煮立てる。Bを加えて味を調える。
3に豆腐、しめじ、あさりを入れて、火が通るまで煮る。菊菜を加えて火を止める。
(a)牛肉に調味料をもみ込み、味のポイントに。
(b)炒めることでコクを出す。

ブルーベリー黒酢
国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。