小松菜のチゲ風スープ
キムチの酸味であっさりとした味わいに。
体の中から温まります。
体の中から温まります。
2011年12月号掲載
（4人分）
小松菜…1束（300g）
豚薄切り肉…80g
しいたけ…4枚
キムチ…100g
豆腐…1/2丁
ごま油…大さじ1
鶏ガラスープ…3カップ
塩、こしょう、しょうゆ
小松菜は3cmの長さに切る。豚薄切り肉は2cm幅に切る。しいたけは薄切り、キムチは3cm幅、豆腐は2cm角に切る。
温めたフライパンにごま油を入れ、豚薄切り肉を炒め、塩･こしょう少々をふる。しいたけ、キムチ、小松菜を加え炒める(ａ)。
スープを注ぎ、豆腐、しょうゆ大さじ1を加えて7分くらい煮る。
（a)具材をごま油で炒めて、コクを出す。
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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