コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 小松菜のチゲ風スープ

2025.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

小松菜のチゲ風スープ

キムチの酸味であっさりとした味わいに。
体の中から温まります。

小松菜のチゲ風スープ

2011年12月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

小松菜のチゲ風スープ

すっかりおなじみのチゲ。小松菜をたっぷり加えてヘルシーにボリュームアップ。煮る前に、ごま油で炒めることでコクがでて風味もよくなります。お好みで味噌やコチュジャンを加えてもいいですよ。

エネルギー128kcal/1人分
食塩相当量2.1g/1人分
調理時間20分
  • 豆・きのこ・乾物料理
  • 野菜料理
  • 韓国・エスニック

(4人分)

小松菜…1束(300g)
豚薄切り肉…80g
しいたけ…4枚
キムチ…100g
豆腐…1/2丁
ごま油…大さじ1
鶏ガラスープ…3カップ
塩、こしょう、しょうゆ

小松菜は3cmの長さに切る。豚薄切り肉は2cm幅に切る。しいたけは薄切り、キムチは3cm幅、豆腐は2cm角に切る。

温めたフライパンにごま油を入れ、豚薄切り肉を炒め、塩・こしょう少々をふる。しいたけ、キムチ、小松菜を加え炒める(a)。

スープを注ぎ、豆腐、しょうゆ大さじ1を加えて7分くらい煮る。

(a)具材をごま油で炒めて、コクを出す。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら