小松菜のチゲ風スープ
キムチの酸味であっさりとした味わいに。
体の中から温まります。
体の中から温まります。
2011年12月号掲載
（4人分）
小松菜…1束（300g）
豚薄切り肉…80g
しいたけ…4枚
キムチ…100g
豆腐…1/2丁
ごま油…大さじ1
鶏ガラスープ…3カップ
塩、こしょう、しょうゆ
小松菜は3cmの長さに切る。豚薄切り肉は2cm幅に切る。しいたけは薄切り、キムチは3cm幅、豆腐は2cm角に切る。
温めたフライパンにごま油を入れ、豚薄切り肉を炒め、塩･こしょう少々をふる。しいたけ、キムチ、小松菜を加え炒める(ａ)。
スープを注ぎ、豆腐、しょうゆ大さじ1を加えて7分くらい煮る。
（a)具材をごま油で炒めて、コクを出す。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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