しょうが餃子スープ
2019年2月号掲載
（4人(20個)分）
豚ミンチ...250g
しょうが（みじん切り）...30g
Aしょうゆ...大さじ1/2
酒...大さじ1
ごま油...小さじ1
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
餃子の皮...20枚
白ねぎ...2本
生しいたけ...3枚
B顆粒鶏ガラスープ...小さじ2
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...大さじ1.5
塩・こしょう...各少々
ごま油 ...大さじ１
白ねぎ（青い部分も）は、斜め薄切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
ボウルに豚ミンチとしょうがを入れ、Ａを加えてよく混ぜる。20等分にして餃子の皮で包む。
鍋にごま油を熱し、①を炒め、香りが出たら、水4カップとⒷを加える。ひと煮立ちしたら②を加え、4～5分煮る。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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