しょうが餃子スープ
2019年2月号掲載
（4人(20個)分）
豚ミンチ...250g
しょうが（みじん切り）...30g
Aしょうゆ...大さじ1/2
酒...大さじ1
ごま油...小さじ1
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
餃子の皮...20枚
白ねぎ...2本
生しいたけ...3枚
B顆粒鶏ガラスープ...小さじ2
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...大さじ1.5
塩・こしょう...各少々
ごま油 ...大さじ１
白ねぎ（青い部分も）は、斜め薄切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
ボウルに豚ミンチとしょうがを入れ、Ａを加えてよく混ぜる。20等分にして餃子の皮で包む。
鍋にごま油を熱し、①を炒め、香りが出たら、水4カップとⒷを加える。ひと煮立ちしたら②を加え、4～5分煮る。
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フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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