2016年2月号掲載
(4人分)
カリフラワー...1株(400g)
玉ねぎ...1/2個
おろししょうが...20g
コンソメ(顆粒)...小さじ2
牛乳...2カップ
塩、こしょう、バター
カリフラワーは小さく切る。茎の部分も皮をむき小さく切る。玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバター大さじ1を溶かして、玉ねぎをしんなりするまで炒める。カリフラワーを入れて、ふたをして弱火で5~6分蒸し煮にする。水2カップ、コンソメを加えて、カリフラワーがくたくたになるまでつぶしながら20分ほど煮る。
2に牛乳を加えて少し煮て、塩、こしょうで味を調え、おろししょうがを加える。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。