カリフラワーのジンジャースープ
カリフラワーの甘みに、しょうがの風味がアクセント。
2016年2月号掲載
（4人分）
カリフラワー...1株（400ｇ）
玉ねぎ...1/2個
おろししょうが...20ｇ
コンソメ（顆粒）...小さじ2
牛乳...2カップ
塩、こしょう、バター
カリフラワーは小さく切る。茎の部分も皮をむき小さく切る。玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバター大さじ１を溶かして、玉ねぎをしんなりするまで炒める。カリフラワーを入れて、ふたをして弱火で5～6分蒸し煮にする。水2カップ、コンソメを加えて、カリフラワーがくたくたになるまでつぶしながら20分ほど煮る。
2に牛乳を加えて少し煮て、塩、こしょうで味を調え、おろししょうがを加える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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