ニラ団子のスープ
体の中から温まります。
2012年3月号掲載
（4人分）
ニラ…1束
豚挽き肉…200g
溶き卵…小1個分（60g）
A 酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…小さじ2
かたくり粉…大さじ1
しいたけ…4枚
にんじん…1/4本
白菜…2枚
鶏ガラスープの素…大さじ1
B 塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
ニラの半量は小口切りにし、豚挽き肉、溶き卵、Aの調味料を加えてよく混ぜる（ａ）。
残りのニラは4cm長さに、しいたけは半分に切って薄切り、にんじんは短冊切りにする。白菜の芯は細切り、葉はざく切りにする。
鍋に水4カップを沸かし、鶏ガラスープの素を加える。1をスプーンで丸く形づくりながら落とし(b)、浮いてきたら、しいたけ、にんじん、白菜とBの調味料を加えて7分ほど煮る。途中アクを取る。
火を止める直前に2のニラを加える。
（a)粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。
(b)スプーンで落とすと、手が汚れず簡単。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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