バル風肉じゃが
（4人分）
豚肉（肩ロースとんかつ用） ・・・ 3枚
じゃがいも・・・ 2個
A玉ねぎ・・・1/2個分
にんじん・・・ 1/3本
セロリ・・・1/2本
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
タカノツメ（種を取り小口切り）・・・1/3本
白ワイン・・・75cc
ローズマリー（葉をみじん切り）・・・2枝分
トマト水煮缶（カットタイプ）・・・ 250g
塩、こしょう、オリーブオイル
豚肉は4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。Ａはすべてみじん切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ3とニンニク、タカノツメを入れて火にかけ、香りが出たらＡを加えてしんなりするまで炒める。豚肉を加えて軽く炒め、白ワイン、ローズマリーを加えて、混ぜ合わせる。
②にトマトの水煮を加え［b］、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ、ふたをして15分煮る。じゃがいもを加え、ふたをしてさらに30分煮る。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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