バル風肉じゃが
（4人分）
豚肉（肩ロースとんかつ用） ・・・ 3枚
じゃがいも・・・ 2個
A玉ねぎ・・・1/2個分
にんじん・・・ 1/3本
セロリ・・・1/2本
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
タカノツメ（種を取り小口切り）・・・1/3本
白ワイン・・・75cc
ローズマリー（葉をみじん切り）・・・2枝分
トマト水煮缶（カットタイプ）・・・ 250g
塩、こしょう、オリーブオイル
豚肉は4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。Ａはすべてみじん切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ3とニンニク、タカノツメを入れて火にかけ、香りが出たらＡを加えてしんなりするまで炒める。豚肉を加えて軽く炒め、白ワイン、ローズマリーを加えて、混ぜ合わせる。
②にトマトの水煮を加え［b］、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ、ふたをして15分煮る。じゃがいもを加え、ふたをしてさらに30分煮る。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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