バル風肉じゃが
（4人分）
豚肉（肩ロースとんかつ用） ・・・ 3枚
じゃがいも・・・ 2個
A玉ねぎ・・・1/2個分
にんじん・・・ 1/3本
セロリ・・・1/2本
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
タカノツメ（種を取り小口切り）・・・1/3本
白ワイン・・・75cc
ローズマリー（葉をみじん切り）・・・2枝分
トマト水煮缶（カットタイプ）・・・ 250g
塩、こしょう、オリーブオイル
豚肉は4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。Ａはすべてみじん切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ3とニンニク、タカノツメを入れて火にかけ、香りが出たらＡを加えてしんなりするまで炒める。豚肉を加えて軽く炒め、白ワイン、ローズマリーを加えて、混ぜ合わせる。
②にトマトの水煮を加え［b］、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ、ふたをして15分煮る。じゃがいもを加え、ふたをしてさらに30分煮る。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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